第670回 実用品の歴史、フォーク byそんない理科の時間 ＠sonnaip

■オープニング
・(食事の)フォークはいつから使われている?
・道具の最適化
・特殊用途スプーン
・食習慣と道具は深い関係がある

■フォークの歴史
・16世紀にフランスに入ってきたフォークは定着せず
・爪の数の変化と湾曲が
・衛生観念の変化
・とがったナイフから先の丸いナイフ
・各地の食事作法
・16世紀以前のフォーク
・ジェンナーロ・スパダッチーニが1770年代にフォークを4本爪にした
・料理は食事道具の制約を受ける

フォークの歯はなぜ四本になったか　-実用品の進化論-
https://www.heibonsha.co.jp/book/b160884.html

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